Wildavonden

Wildavond 2023 en 2024

Onze oude en vertrouwde wildavonden in een nieuw jasje!

Dit jaar hebben wij een prachtige buitenlocatie met vertrouwde buitenactiviteiten.

Wij ontvangen u buiten met een heerlijke wintercocktail, daarbij serveren wij in onze buitenlocatie 2 culinaire gerechten.

Onze jagers zijn aanwezig net zoals onze slager, de Smokey Basterd’s en nieuwe gezichten die we graag aan u voorstellen!

Na de buitenbeleving gaan we naar de 2^de locatie van de avond, hier wordt u zowel binnen als buiten ontvangen in een echte wildbeleving. 

Buiten is onze nieuwe BBQ pit van de Smokey Basterd’s, stoer, veel vuur, een tal aan Nederlandse kleine brouwerijen, wijn en natuurlijk rook, vuur en 2 heerlijke gerechten.

Lekker marshmallows roosteren en genieten van de Smokey Bourbon cocktail.

Binnen hebben wij klaar staan een uitgebreide wijnproeverij, onze bar met cocktails en bieren, u kunt heerlijk rondkijken in onze shop met eigen producten en deze ook lekker proeven.

Tevens kunt u kennis maken met een paar van onze vers partners.

Aansluitend serveren wij aan tafel een culinair 4 gangen diner met bijpassende wijnen en/of bieren.

Na het diner hebben wij de mogelijkheid om het diner uit te breiden met een heerlijke kaasplank vol Nationale en Internationale kazen.

We hebben onze zoetigheden zoals macarons, brownie, bonbons en huisgemaakte chocolade.

Ook zorgen wij voor onze digestieve bar met mooie Whisky’s, Grappa’s, Armagnac, Cognac, Calvados en meer…

Bij de kazen natuurlijk de keus uit diverse Port.

Gerechten buitenlocatie:

Rendang van wild & zoete bietjes

Bitterbal van Pulled Boar met een harissa mayonaise

2 gerechten tijdens foodmarket:

Paté van Opa 

BBQ gerecht in de buitentent achter: Yakitori spies van wild

Diner 4 gangen geserveerd aan tafel:

Rouleau van fazant en patrijs met gelei van Pedro Ximinez

*

Gepofte knolselderij soep met structuren van knol en truffel

*

Hertenfilet met Ras el Hanout, hutspot, en een merguez van wild met jus van bacon en rode port

*

Rootbeer cake met frosting, warme karamel en slagroomijs

Bijpassende wijnen en bieren, indien er intoleranties of dieetwensen zijn vernemen wij dat graag van te voren.

Ook al houdt u niet van wild dan koken wij graag andere gerechten uit het seizoen voor u.